飲食習(xí)俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛澆小俺粵邸鋇鵲取

資料圖：圖為舞龍隊(duì)員進(jìn)行精彩舞龍表演。陳鑫 攝
源于自然天象崇拜？
“龍?zhí)ь^”是一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。有觀點(diǎn)認(rèn)為，它起源于自然天象崇拜，與上古時(shí)代人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)以及農(nóng)耕文化有關(guān)。
中國(guó)二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽(yáng)五行給五方配色之說(shuō)，認(rèn)為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。
《說(shuō)文解字》稱：“龍，鱗蟲之長(zhǎng)，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵?！倍?dāng)?shù)仄骄€上漸漸露出龍“角”，說(shuō)明春天來(lái)了，即民諺所言“龍?zhí)ь^”。
也就是說(shuō)，“蒼龍七宿”冬季時(shí)隱沒在地平線下，等到農(nóng)歷二月初以后，黃昏時(shí)，角宿就從東方地平線上出現(xiàn)，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍?zhí)ь^”。
趙運(yùn)濤說(shuō)，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴(yán)，但平民百姓并沒有放棄對(duì)龍的喜好和崇拜，節(jié)日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍?zhí)ь^”等等。
一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順的日子
不過(guò)，需要注意的是，這個(gè)節(jié)日也經(jīng)歷了一個(gè)有趣的演變過(guò)程。
趙運(yùn)濤表示，大約在唐宋時(shí)期，人們已經(jīng)開始過(guò)“二月二”，只不過(guò)最初“二月二”和“龍?zhí)ь^”還沒有太大關(guān)系，其習(xí)俗主要是挑菜、踏青等。
等到南宋時(shí)期，出現(xiàn)了有關(guān)“龍?zhí)ь^”的記載，如“今朝二月二，暫放龍?zhí)ь^”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍?zhí)ь^”。
在明清時(shí)期記載歲時(shí)節(jié)日的典籍中，“二月二日龍?zhí)ь^”的說(shuō)法更為明確一些。如明代的《帝京景物略》記載：”二月二日曰龍?zhí)ь^”。

資料圖：正值農(nóng)歷二月初二，湖南長(zhǎng)沙石燕湖舉行“龍?zhí)ь^”龍舟賽。楊華峰 攝
從節(jié)日內(nèi)涵以及習(xí)俗上來(lái)看，自古以來(lái)人們便將“龍?zhí)ь^日”作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。
陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇
在農(nóng)業(yè)上，“龍?zhí)ь^”也具有重要的象征意義。
趙運(yùn)濤舉例，比如“二月二，龍?zhí)ь^”象征著萬(wàn)物復(fù)蘇，接下來(lái)的一個(gè)節(jié)氣就是驚蟄，古人認(rèn)為，龍是百蟲之長(zhǎng)，它得先醒來(lái)，到了驚蟄，才能春雷乍動(dòng)、喚醒萬(wàn)物。
當(dāng)然，有些害蟲醒來(lái)后，有可能會(huì)危害人或者莊稼。所以人們會(huì)在這一天“熏蟲”，將害蟲提前消滅掉。
古人認(rèn)為“二月二”迎來(lái)青龍，龍主管著下雨，此后雨水也就越來(lái)越多了，適合耕種的季節(jié)就此到來(lái)。恰如民諺所說(shuō)“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛”。
南方此時(shí)有祭祀社神的習(xí)俗，祭祀社神繼承的是傳統(tǒng)“春社”的習(xí)俗，春天是耕種的開始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個(gè)好收成。
趙運(yùn)濤認(rèn)為，北方比較缺水，古人認(rèn)為龍主管降雨，所以北方地區(qū)的人們往往對(duì)龍的崇拜更高一些，而南方雨水比較充足，人們對(duì)土地的依賴更高一些。
所以，同樣都是過(guò)“二月二”，北方地區(qū)的習(xí)俗大多是將飲食、舞龍等習(xí)俗與“龍”結(jié)合起來(lái)，希望多下雨；南方地區(qū)則是“土地崇拜”，會(huì)有祭社神等種種習(xí)俗。

資料圖：圖為舞龍現(xiàn)場(chǎng)。趙玉梅 攝
在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇，春耕生產(chǎn)漸次展開。所以，這個(gè)節(jié)日又被稱為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“春龍節(jié)”等等。
飲食習(xí)俗有哪些？
正因?yàn)槿藗兿矚g龍，所以“二月二”時(shí)的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。
清朝《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里說(shuō)：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說(shuō)那時(shí)北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說(shuō)的“吃龍皮”。
另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。
也有些人家會(huì)準(zhǔn)備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎燜子、吃豬頭肉。很多習(xí)俗都寄托了人們祈龍賜福的愿望。
為何人們會(huì)把這一天吃的東西跟“龍”聯(lián)系起來(lái)？趙運(yùn)濤認(rèn)為，這實(shí)際寓意“喚龍”，嘴里不斷念叨“龍”字，龍聽到后就會(huì)醒來(lái)，開始一年的工作，比如降雨。
在上海、江蘇等地要吃撐腰糕，據(jù)說(shuō)吃了以后未來(lái)一年都不會(huì)腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據(jù)說(shuō)可以明目，不生瘡癤。
舞龍、社戲……熱鬧的節(jié)日
飲食之外，“二月二，龍?zhí)ь^”其實(shí)非常熱鬧，有舞龍、社戲以及各種廟會(huì)等等

資料圖：北京市民在街頭休閑區(qū)理發(fā)。當(dāng)天是中國(guó)農(nóng)歷二月初二，民間有“二月二，剃龍頭”的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意辭舊迎新，帶來(lái)好兆頭。 中新社記者 侯宇 攝
據(jù)明朝《帝京景物略》記載，“小兒以木二寸，制如棗核，置地而棒之，一擊令起，隨一擊令遠(yuǎn)，以近為負(fù)，曰打柭柭”，這是一種小孩子的比賽，大概類似打棒球。
“龍?zhí)ь^”之日，人們用草木灰從院子里蜿蜒撒到屋里，并圍繞水缸轉(zhuǎn)一圈，這叫“引龍過(guò)”或者叫“引龍回”，把龍引到自己家水缸，就不會(huì)缺水，也有保佑一家平安吉祥之意。
每逢農(nóng)歷二月初二，人們還用草木灰在庭院內(nèi)或者菜地等處，畫出倉(cāng)囤的樣子，里面放上錢幣或者五谷糧食，稱為“打灰囤”，寓意來(lái)年錢糧滿倉(cāng)、五谷豐登。
過(guò)去，人們認(rèn)為“二月二”是一年開耕的起始，都愿意討個(gè)好兆頭，民諺說(shuō)“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流?！蹦戏郊漓肷缟?，儀式雖然不同，但也是同樣的寓意。
《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載，“(二月)二日為龍?zhí)ь^日……小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書房，曰占鰲頭。”此時(shí)小孩上學(xué)入書房，叫“占鰲頭”，舉行開筆禮，祝愿孩子長(zhǎng)大斷文識(shí)字。
二月初二兒童理發(fā)，則叫做剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩子健康成長(zhǎng)；大人理發(fā)，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。
趙運(yùn)濤認(rèn)為，總的來(lái)說(shuō)，各地雖有習(xí)俗上的差異，但在“二月二”祈盼風(fēng)調(diào)雨順、健康平安的愿望是相同的，這一節(jié)日，寄托了人們對(duì)未來(lái)的美好希望。(完)

中國(guó)新聞網(wǎng)
2023-02-21 00:03
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